Логотип Пульс Цен.ру
+7 (800) 222-55-48
пн-пт 8:00-17:00, без перерыва
сб, вс выходной

Добавки для кондитерских изделий

Добавки для кондитерской промышленности эмульгируют жиры, улучшают структуру, текстуру изделий, вкус и цвет.

  • По розничной цене
  • По оптовой цене
  • По алфавиту
  • По группам
  • Реализуем товар оптом. Служит в качестве пищевого стабилизатора в пищевой промышленности. Доставка транспортной компанией и собственным автопарком. Напрямую от производителя.
    Оптовая цена:
    330 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Используется для придания ванильного вкуса и аромата пищевым продуктам. Представляет собой мелкодисперсный порошок. Цвет может варьироваться от чисто белого до кремово-желтого. Вкус и аромат типичный ванильный.
    Оптовая цена:
    350 руб./кг от 1 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Используется для придания ванильного вкуса и аромата пищевым продуктам. Представляет собой мелкодисперсный порошок. Цвет может варьироваться от чисто белого до кремово-желтого. Вкус и аромат типичный ванильный.
    Оптовая цена:
    2 000 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Кокосовая стружка – продукт переработки мякоти коксового ореха. Внешний вид от белого до кремового цвета. С характерным для кокосовой стружки вкусом и запахом.
    Оптовая цена:
    от 250 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Свойства патоки карамельной - это регулируемые показатели сладости, сбраживаемости, влагоудерживающая и антикристаллизационная способность.
    Патока карамельная обладает способностью повышать растворимость сахарозы – задерживать ее кристаллизацию.
    Оптовая цена:
    от 60 руб./кг от 30 кг
    в наличии
    Заказать
  • Стабилизатор. Улучшает консистенцию продукта, замедляет процесс окисления продукта. Увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность.
    Оптовая цена:
    от 165 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Кристаллический порошок белого цвета, широко используется в медицине и пищевой промышленности. Содержание основного вещества – 99 %. Доставка собственным автопарком или транспортной компанией. Несколько видов оплаты.
    Оптовая цена:
    от 112 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Придает ванильный аромат и убирает побочные привкусы. Доставка транспортной компанией или собственным автопарком. Несколько видов оплаты.
    Цена по запросу
    Заказать
Количество товаров на странице:
  • 30
  • 50
  • 100

Добавки для кондитерской промышленности применяются при изготовлении как сахаристых, так и мучных изделий. Препараты имеют натуральное или искусственное происхождение, относятся к неорганическим и органическим веществам. Используются строго в указанных концентрациях, в которых не оказывают вредного влияния на организм человека.

Основные особенности

-При производстве кондитерских изделий для всех и, в частности, особых групп населения в качестве заменителя сахара используется патока крахмальная карамельная кислотная, изомальт, а также другие подсластители.

-Для украшения, улучшения вкуса, повышения питательной ценности тортов, пирожных и других изделий используется натуральная кокосовая стружка с высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов.

-Для ароматизации, повышения привлекательности продукции применяются синтетические и натуральные фруктовые эссенции ароматизаторы, а также ванилин.

-Многофункциональное действие на кондитерские изделия оказывают соли натрия. Так, например, цитрат служит регулятором кислотности, эмульгатором и диспергирующим агентом. Пирофосфат разрыхляет и стабилизирует пищевые системы. Бикарбонат составляет основу пекарского порошка, применяется при производстве мучных изделий.

-Для производства леденцов используют изомальт.