Логотип Пульс Цен.ру
+7 (800) 222-55-48
пн-пт 8:00-17:00, без перерыва
сб, вс выходной

Какао-порошок

Алкализованный и натуральный какао-порошок применяется при производстве напитков, мороженого, тортов, пирожных и десертов. Содержит микроэлементы, флавоноиды, полифенолы и другие полезные вещества.

  • По розничной цене
  • По оптовой цене
  • По алфавиту
  • По группам

Алкализованный

  • Реализуем товар оптом. Чаще всего используется в качестве основного компонента для напитков (например, горячий шоколад). Получается при измельчении в порошок жирного какао-жмыха. Любые виды оплаты. Напрямую от производителя.
    Оптовая цена:
    375 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Чаще всего используется в качестве основного компонента для напитков (например, горячий шоколад). Получается при измельчении в порошок жирного какао-жмыха. Любые виды оплаты. Напрямую от производителя.
    Оптовая цена:
    310 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Чаще всего используется в качестве основного компонента для напитков (например, горячий шоколад). Получается при измельчении в порошок жирного какао-жмыха. Любые виды оплаты. Напрямую от производителя.
    Оптовая цена:
    230 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Реализуем товар оптом. Получают с использованием щелочей, которые снижают кислотность какао-порошка, из-за чего его вкус становится более насыщенным и мягким и он легче растворяется в воде.
    Цена по запросу
    в наличии
    Заказать

Натуральный

  • Реализуем товар оптом. Получают из тертого какао без обработки щелочами. Этот продукт имеет слабокислый рН, почти не растворяется в воде, поскольку содержит очень мало экстрактивных веществ. Любые виды оплаты.
    Оптовая цена:
    450 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
Количество товаров на странице:
  • 30
  • 50
  • 100

Какао-порошок имеет природное происхождение, производится из тонкоизмельченных обезжиренных зерен и жмыха. Поставляется в натуральном и алкализованном виде. Под алкализацией подразумевается обработка сырьевого порошка углекислой щелочью. Продукция строго контролируется, что исключает превышение допустимых концентраций опасных компонентов.

Основные особенности

Натуральный производственный какао-порошок характеризуется следующими показателями:

-внешний вид – мелкая дисперсия коричневого цвета;

-вкус – насыщенный горьковатый;

-содержание влаги – до 5%;

-массовая доля жира – от 10 до 12 %;

-рН – до 5,8;

-количество общей золы – до 9%.

Порошок используется при производстве мучных, кондитерских изделий, конфет, суфле, муссов, десертов и других изделий.

Алкализованный какао-порошок применяется для изготовления напитков и другой продукции, имеет следующие свойства:

-внешний вид – мелкая дисперсия темно-коричневого, иногда почти черного цвета;

-вкус – насыщенный, не очень горький;

-содержание влаги – до 5 %;

-массовая доля жира – от 10 до 12 %;

-рН – до 8;

-количество общей золы – до 14%.

Все порошки из какао содержат много микроэлементов, флавоноидов, полифенолов и других полезных веществ.